http://ankismat.blogg.se/

Enkla och goda maträtter och bakverk som passar för alla.

Man tar vad man har

Kategori: Dagens tips med enbart bild

När man rensat frysboxen och inte storhandlat pga sjukdom så tar man vad man har.
Ikväll blev det "Het köttfärssås"

Räkstroganoff

Kategori: Övriga maträtter

1 paket skalade räkor (välj hur mycket du vill ha)

Smör

1 stor purjolök

Tomatpure

Curry

Cayennepeppar

Creme fraiche

Arla vispgrädde

Sambal oelek

1 påse babyspenat

1 liten burk majs

Gör så här:

Heta upp en stekpanna med smör. Fräs putjon glansig tillsammans med babyspenaten och pudra över curry & cayennepeppar, vänd ner tomatpure och fräs runt. Det doftar helt ljuvligt. Vänd ner crème fraîche, grädde, majs och låt allt sjuda upp. Smaka av med sambal oelek om du önskar hetta. Ta sedan bort från plattan och vänd ner räkorna.

Serveras med ris!

OBS! Jag har valt till ca 400 gr räkor 5 dl grädde och 2,5 dl creme fraiche för jag vill ha lite tunnare sås och förstås mer. Kryddorna och tomatpuren har jag inte heller "måttat" utan smakat av hur jag vill ha. Jag gillar lite "spicy".




Fläskkotletter med gräddsås

Kategori: Kött

Så gott och så enkelt. Jag måttar inte utan jag använder så mycket jah tror jag behöver.
  • Benfria fläskkotletter
  • Amandine potatis
  • Arla Vispgrädde 5 dl
  • Standard mjölk
  • Touch of Taste kalvfond
  • Soya
  • Ekologisk svart vinbär
  • Salt
  • Grovmalen svartpeppar
  • Salt
  • Paprika krydda (stark)
  • Vatten
  • Maizena för bruna såser
Stek kotletterna och krydda. När de fått fin färg sänk plattan och fyll på med vatten.
Lått puttra på svag värme 1-2 timmar. Fyll på med vatten då och då. Får ej puttra torrt.
Mit slutet koka potatisen.
Häll grädden i en liten kastrull och lite mjölk. Lägg i 2-3 msk svartvinbär. I med lite kalvfond och soya. Salta lite. Låt puttra ihop och smaka ev av med mera svartvinbär. Häll i lite maizena efter hur du vill ha såsen. Jag föredrar tunnare. Puttra ihop. (Vispa så det inte kokar i botten)

Kotletterna serveras med potatisen och gärna saltgurka till.