Enchiladas
Enchiladas med köttfärs som är ett gott alternativ om man vill ha en maträtt som smakar tacos (4 port ca)
- 500 g nötfärs
- 1 msk olja
- 1 påse tacokryddmix
- 1 ½ dl vatten
- 2-3 tomater
- 1 rödlök
- 1 liten burk majs
- 8 tortillabröd
- 2 dl riven lagrad ost
- chunky salsa
- Till serveringen
- 2 dl gräddfil
- resten av chunky salsan
- Bryn köttfärsen i oljan i en stekpanna.
- Tillsätt tacokryddor och vatten.
- Låt puttra tills nästan all vätska kokat in.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Skölj och tärna tomaterna.
- Skala och finhacka löken.
- Låt majsen rinna av.
- Blanda färsen med tomater, lök och majs.
- Fyll tortillabröden med röran och rulla ihop. Lägg i en ungsfast form.
- Bred på lite chunky salsa och strö över osten.
- Gratinera mitt i ugnen 10-15 minuter.
- Servera enchiladasen med chunky salsa och kall gräddfil.