Spansk choritzogratäng med grönsaker

  • Krämig och jättegod gratäng. Vill man utesluta korven går det utmärkt. Själv följde jag inte receptet rakt av. Mera grädde och krossade tomater med vitlök (2fp)

  • 200 g färsk chorizo (kan uteslutas)
  • röda paprikor
  • gula paprikor
  • zucchini
  • 800 g potatis
  • gula lökar
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 kruka färsk oregano
  • 70 g bladspenat, sköljd
  • 3 dl riven ost, gärna smakrik
  • 1 burk krossade tomater
  • 3 dl vispgrädde
  • olivolja
  • salt, nymalen svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skär potatisen i grova skivor. Skär chorizon i skivor. Kärna ur och strimla paprikan. Skiva zucchinin. Skala och strimla gul lök. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka oreganon.
  3. Blanda allt i en ugnssäker form tillsammans med lite olja, salt och peppar. Rosta i ca 20 minuter i mitten av ugnen, ta sedan ut och sänk värmen till 175 grader.
  4. Vänd ner bladspenaten och hälften av osten.
  5. Rör samman krossade tomater och grädde, krydda med salt och peppar.
  6. Fördela tomatblandningen över formen. Toppa med resten av den rivna osten.
  7. Tillaga i ugnen tills osten fått fin färg och gratängen satt sig, det tar ca 30-40 minuter. Servera med en god sallad
  8. Före

    Färdig

Heta räkor i sriracha sås

Jag älskar räkor och helst med lite sting, så den här är helt perfekt. Går dessutom fort att göra.

Nedan ingredienser behövs:

*Räkor
*Sriracha (finns på affären vid asiatiska produkter)
*Purjolök
*Lemongrass
*Basmati eller Jasminris
*2-3 klyftor vitlök

Skär lemongrass i tunna skivor, likaså med purjon och vitlöken.
Bryn detta i olja medans riset kokar.
Lägg i räkorna och smaka av med sriracha efter hur starkt du vill ha. Se till att räkorna ej bryns för länge då dom lätt kan bli sega.
Serveras direkt med ris!

Kyckling med babyspenat

Enkelt och gott för den som gillar lite annorlunda smak mot det Asiatiska hållet. Lite av en favorit här hemma och passar även utmärkt att ha i matlådan till jobbet.


Nedan är vad du behöver:

*Kycklinginnerfileer
*1-2 påsar babyspenat
*4-6 morötter
*2 Pressade vitlöksklyftor
*Sesamolja
*Vatten
*Salt och grovmaken svartpeppar
*Basmatiris
*Asiatisk soya

Skala morötterna och skiva dom i tunna långa skivor. Går bra att skiva tunna med osthyvel.
Stek kycklingen och krydda. I slutet när dom fått färg tillsätt sesamolja och lite vatten. Lägg över i en avlång serveringsform.
Stek babyspenat tillsammans med pressad vitlök, morötter, salt och socker. Sist i med soyan. Häll över i formen och blanda.

Serveras gärna till basmatiris eller jasminris.
Stekte allt i jordnötsolja.