Spansk choritzogratäng med grönsaker

  • Krämig och jättegod gratäng. Vill man utesluta korven går det utmärkt. Själv följde jag inte receptet rakt av. Mera grädde och krossade tomater med vitlök (2fp)

  • 200 g färsk chorizo (kan uteslutas)
  • 2 röda paprikor
  • 1 gula paprikor
  • 1 zucchini
  • 800 g potatis
  • 2 gula lökar
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 kruka färsk oregano
  • 70 g bladspenat, sköljd
  • 3 dl riven ost, gärna smakrik
  • 1 burk krossade tomater
  • 3 dl vispgrädde
  • olivolja
  • salt, nymalen svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skär potatisen i grova skivor. Skär chorizon i skivor. Kärna ur och strimla paprikan. Skiva zucchinin. Skala och strimla gul lök. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka oreganon.
  3. Blanda allt i en ugnssäker form tillsammans med lite olja, salt och peppar. Rosta i ca 20 minuter i mitten av ugnen, ta sedan ut och sänk värmen till 175 grader.
  4. Vänd ner bladspenaten och hälften av osten.
  5. Rör samman krossade tomater och grädde, krydda med salt och peppar.
  6. Fördela tomatblandningen över formen. Toppa med resten av den rivna osten.
  7. Tillaga i ugnen tills osten fått fin färg och gratängen satt sig, det tar ca 30-40 minuter. Servera med en god sallad
  8. Före

    Färdig

Kommentera här: