Pasta med curry och cayennesås

Jag älskar pasta. Även om det kanske inte är den bästa maten. Men finns så mycket enkla saker att servera till den och speciellt då i veckorna när man arbetar.
Denna är av starkare karaktär eftersom jag gillar det. Självklart kryddar ni efter er egen smak och som så ofta har jag inte måttat exakt detta recept.

  • 400 gr Italiensk pasta
  • 1 purjolök
  • 5 dl grädde
  • Ljus maizena
  • Curry
  • Cayenne
  • Salt
  • Frysta skalade räkor
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Ta en mindre kastrull och häll i grädden. Krydda med salt, curry och cayenne. När den börjar puttra häll i lite maizena. Der får inte bli för tjockt. Jag har mer lös. Puttra upp och smaka av hur stark du vill ha såsen. Ställ åt sidan.
Skär purjon i tunna skivor. Spola av räkorna i kallt vatten så "fisk" doften blir mindre.
När pastan kokat klart häll över i durkslag och sen direkt tillbaka i kastrullen. Tillsätt olja. Lägg i räkorna och purjon. Blsnda. Häll i såsen och blanda ordentligt ihop. Klar att servera!