Stuvade makaroner
Detta är något jag tyvärr sällan gör men är så otroligt gott. Men eftersom jag oftast har matlåda
med mig till jobbet så är kanske inte stuvade makaroner just en höjdare. All mat passar inte
för matlådor inte äns fast vi idag värmer upp i micro. Vissa ska man bara äta direkt när det är
färdigt. Nedan finns 2 recept som jag brukar göra och dom är lika goda båda två.
OBS! Tänk på att tiden kan variera från spis till spis
Recept 1
4st portioner
Tid för att laga rätten är ca 30 minuter.
Ingredienser:
5 dl makaroner
4 dl röd mjölk
1 dl grädde
2 msk vetemjöl
1 rågad msk smör
malen muskotnöt
en nypa salt och några varv nymalen svartpeppar från pepparkvarnen
ev lite finhackade färska örter för garnering
- Koka upp vattnet för makaronerna enligt anvisning på paketet.
- Under tiden du väntar på att vattnet skall koka upp så lägger du i smöret i en kastrull på svag värme och väntar tills det smälter. Häll därefter i vetemjölet i smörblandningen och rör runt med en slev eller visp. Märker du att det blir allt för torrt redan från början så tillsätt lite mer smör.
- När smöret och vetemjölet har blandat sig ordentligt häll i mjölken och grädden och låt puttra på svag värme. Blanda i muskot och lite salt och peppar.
- Häll ner makaronerna i det kokande vattnet och koka dom al dente. Det vill säga att det ska finnas lite tuggmotstånd kvar i makaronerna. Tänk på att makaronerna skall ned i mjölksåsen. Ett tips är att koka makaronerna ca 1 min under den koktid som står på paketet. Häll av makaronerna i ett durkslag.
- Blanda nu den krämiga mjölsåsen du gjort med makaronerna.
- Lägg upp på en tallrik och servera gärna dom stuvade makaronerna med med stekt falukorv, köttbullar, fläsk eller liknande.
Förenklad version av mjölkstuvade makaroner
4st portioner
Tid för att laga rätten är ca 25 min.
Ingredienser:
ca 5 dl makaroner
1 liter röd mjölk
salt & peppar
1 rågad matsked smör
malen muskotnöt
- Ta fram en kastrull och blanda smör, mjölk, muskot, salt och lite peppar.
- Häll ner makaronerna i blandningen och låt puttra på svag värme i cirka 20 till 25 minuter. Glöm inte att blanda då och då så att inte makaronerna bränner fast i botten.
- Smaka av och servera!
För att få det lite extra krämigt kan man blanda ner lite riven ost mot slutet, jag föredrar Västerbottenost
Förslag med tillbehör för stuvade makaroner
* Stekt falukorv
* Köttbullar
* Stekt ägg
* Stekt fläsk