Gräddig kyckling med 2 sorters peppar
Det här receptet hittade jag i Allas. Har bytt ut gul lök mot purjo. Använt 5 dl grädde, 2 dl creme fraiche och mer av både kycklingfond, chili och kryddor annars blir det snålt.
Kokade Amandine potatis till.
4 portioner
600 g kycklingfilé
1 gul lök
1 msk smör
salt
2 dl vispgrädde
1 dl vatten
1 msk kycklingfond
1 dl crème fraiche
2 msk chilisås
1 msk rosépeppar
1 tsk grönpeppar
9 körsbärstomater
Garnering:
2 msk hackad persilja
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Dela varje kycklingfilé på längden. Skala och hacka löken. Bryn kycklingen runt om i en stekpanna med smör. Tillsätt löken och fräs lite till. Salta. Lägg över kycklingen i en ugnsform.
3. Häll i grädde, vatten, fond, crème fraiche och chilisås i stekpannan, och koka upp. Rör i krossad rosépeppar och grönpeppar, och häll såsen över kycklingen. Lägg i delade tomater.
4. Tillaga i ugnen tills kycklingen är genomstekt, ca 20 minuter.
5. Vid servering: Strö över persilja och lite extra krossad peppar.
