Kyckling i sötsur sås

 
En mycket lätt och god rätt som kanske tar en stund att göra men som uppskattas väl.
 
För ca 6 pers:
 
Kycklingfiléer på ca 1 kg
2 Burkar Uncle Bens Sötsur sås
Ris av valfri sort
Salt
Grovmalen svartpeppar
Vitlökspulver
Smör/margarin
 
Börja med att bryna kycklingfiléerna till en fin färg och krydda dom i en stekpanna.
När dom fått färg så sänker du värmen och fyllar på med vatten så dom får puttra
i ca 1 - 11/2 timme, fyll under tiden på med vatten/ späd kycklingfiléerna.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. När riset är klart ställ åt sidan.
När kycklingfiléerna är klara lägg över dom i en form.
Häll i Uncle Bens sås i stekpannan och på med lite vatten för att dryga ut såsen
så den blir lite lösare och dessutom blir det mera sås.
Låt puttra ihop och häll sedan över det på filéerna i formen.
 
Klart att äta. Serveras med riset och eventuellt en sallad till!
 

Pasta med stekt falukorv

 
 
Korv är igentligen ingen favorit hos mig och vi äter det sällan hemma. Men igår blev jag väldigt
sugen på det och på en enkel mat. Så det fick bli pasta penne med stekt falukorv.
"Hottade" på det hela lite med stark ketchup och lite krydda i pastan.
 
Pasta Penne
Falukorv
Smör
Vitpeppar
Felix "Hot Chili" Ketchup
 
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Stek falukorven precis som vanligt.
När pastan är klar så häller jag av vattnet och tillsätter
smör och piffar upp smaken med lite vitpeppar.
Enkelt och faktiskt jättegott.
Serveras med valfria grönsaker eller varför inte en sallad.
 

Pasta sallad med räkor och chili

När det är sommar är jag ganska bekväm när det gäller mat och iallafall när jag ska ha med
mig till jobbet i matlådan. Då ska det gå fort och vill inte alls stå vid spisen i värmen.
Den här pastasalladen är både smakrik för dom som hillar lite starkare karaktär och lätt att göra.
 
Ca 4port
 
500 g Pasta Penne (Barilla) använder jag.
400-500 skalade räkor
1 burk kikärtor
2-3 röd lökar
Lite olja, jag har valt jordnötsolja
2 burkar Creme fraische med paprika och chili
salt
1 burk majs
Färsk ruccola
 
Koka pasta me dlite salt enligt anvisningen.
När den är klar spola i kallt vatten och lägg i en pasta skål.
Skiva dom röda lökarna i småbitar.
Övriga ingredienser blandas i skålen med pastan med creme fraischen.
Även ruccolan blandas.
Smaka av!