Kassler i ugn med ananas

Jag måttar inte exakt men detta behövs för denna helt underbara lätta maträtt

  • Ca 500 gr kassler
  • 5 dl grädde
  • 1 purjolök
  • Mozzarella ost
  • Röd paprika
  • Salt
  • Peppar
  • Curry
  • Olja
  • Chilisås helst stark, ca 2 dl
Sätt ugnen på 225°C.
Dela, skölj och skär purjolöken i tunna strimlor. Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Häll av ananasen.
Fräs purjolök och paprika i oljan, salta och peppra och krydda med curry. Lägg grönsakerna i en ugnssäker form.
Skär kasslern i skivor. Varva kassler och ananas på grönsakerna.
Sås: Vispa grädden och blanda den med chilisås.
Bred såsen över kasslern och ananasen, strö över osten och gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter.


Spansk choritzogratäng med grönsaker

  • Krämig och jättegod gratäng. Vill man utesluta korven går det utmärkt. Själv följde jag inte receptet rakt av. Mera grädde och krossade tomater med vitlök (2fp)

  • 200 g färsk chorizo (kan uteslutas)
  • röda paprikor
  • gula paprikor
  • zucchini
  • 800 g potatis
  • gula lökar
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 kruka färsk oregano
  • 70 g bladspenat, sköljd
  • 3 dl riven ost, gärna smakrik
  • 1 burk krossade tomater
  • 3 dl vispgrädde
  • olivolja
  • salt, nymalen svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skär potatisen i grova skivor. Skär chorizon i skivor. Kärna ur och strimla paprikan. Skiva zucchinin. Skala och strimla gul lök. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka oreganon.
  3. Blanda allt i en ugnssäker form tillsammans med lite olja, salt och peppar. Rosta i ca 20 minuter i mitten av ugnen, ta sedan ut och sänk värmen till 175 grader.
  4. Vänd ner bladspenaten och hälften av osten.
  5. Rör samman krossade tomater och grädde, krydda med salt och peppar.
  6. Fördela tomatblandningen över formen. Toppa med resten av den rivna osten.
  7. Tillaga i ugnen tills osten fått fin färg och gratängen satt sig, det tar ca 30-40 minuter. Servera med en god sallad
  8. Före

    Färdig

Kassler med sambal

En enkel rätt som du anpassar smaken själv.

600 gr Kassler
5 dl vispgrädde
2 dl creme fraishe
Ca 1/2 dl ketchup
Ca 5 msk tomatpure (Mutti)
3-5 tsk sambal
Salt och svartpeppar
300 gr mozzarella

Skär kasslern i tunna skivor och fördela o en ugnsfast form. Rör ihop/vispa grädden och creme fraishen. Blanda i ketchup, tomatpure, sambal och krydda. Smaka av och känn av hur starkt du vill ha. Oftsst tillsätter jag själv mer sambal.
Häll över kasslern. Fördela mozzarellan ovanpå. In i ugn 225 grader ca 15-20 min eller tills osten fått en fin brun färg.
Servera med basmatiris eller jasminris och en lätt sallad.

Klar att sättas in i ugnen