Saftiga frallor/frukostbröd med ägg

100g smör
3 dl standardmjölk
2 dl kallt vatten
50g färsk jäst
2 tsk salt
2 ägg
3 msk strösocker
Vetemjöl special (ca 13 dl)

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk och vatten, vätskan ska bli max 37 grader varm men gärna lite ljummen. Häll blandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, ägg och socker och blanda runt. Tillsätt sedan vetemjöl under knådning. Måttet är ett ungefär, jag mäter nästan aldrig mjöl utan provar mig fram. Degen ska bli smidig och inte klibbig men tillsätt inte för mycket mjöl för då blir brödet lätt torrt. Kör degen i maskin ca 7-10 minuter. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Forma till runda små bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt bröden jäsa övertäckta ca 30 minuter. Grädda dem sedan ca 7-10 minuter i ugnen. De ska få en fin färg. Tider är beroende på ugn så håll koll på dem mot slutet av gräddningen.

Jag brukar alltid göra dubbel sats. Brukar bli ca 47 st men jag gör dom lite större.



Fröknäckebröd

(OBS! Denna bild är lånad från nätet då jag själv ej testat detta recept ännu)
Detta recept fck jag av en kollega Christina Wallin och jag fastnade direkt för det för det lät så gott. Har inte testat det själv ännu men vet dom som gjort det och blivit riktigt förtjusta i det. Man kan ju även ha det som goda "snacks" om man vill istället för annat onyttig. Att strö flingsalt över tror jag blir riktigt smarrigt. Tack Christina för att jag fick låna ditt recept!
 
3,5 dl havregryn
1,5 dl linfrö
1 dl solrosfrö...
1 dl sesamfrö
0,5 dl pumpakärnor
1 tsk salt
6 dl vatten
2 msk rapsolja
2 plåtar
Tips: Strö gärna på lite flingsalt innan gräddning

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en skål. Täck skålen och ställ i kylen över natten.
Bred ut smeten på bakplåtspapper (smeten räcker till två plåtar).
Grädda i 20 min (200 grader).
Skär brödet i bitar, torka på plåt i 150 grader, 30 min. Vänd bitarna efter halva tiden.
Öppna luckan med jämna mellanrum för att släppa ut fukten!