Lövbiff med karamelliserad lök och srirasha

Älskar att experimentera så den här gjorde jag idag. Man väljer själv hur stark man vill ha den.


* Lövbiff
* 3 gula lökar
* Babyspenat
* Majs
* Srirasha
* Vitlökspeppar
* Salt
* Vatten

Klipp lövbiffen i lite tunnare skivor. Bryn den och krydda. Häll på lite Srirasha och späd med lite vatten. Rör om. Häll över i en form.

Skär löken i klyftor och bryn i olja. Häll på socker. Bryn tills den får lite brun färg.
Häll i majsen och bladspenaten. Häll över lite mer Srirasha och lite vatten. Rör om. Häll över i formen och blanda.

Serveras med klyftpotatis av sötpotatis eller vanlig!

Strimlad biff med Teryakisås

Den här rätten går fort att göra och man avgör själv hur stark man vill ha den.

Enkel och god. Man avgör också själv hur mycket man vill göra därav har jag inte "måttat" hur mycket man ska ha.
Hade 5 stora skivor lövbiff till nedan och räcker till 4-5 personer ca.

*Lövbiff
*Morötter
*Purjolök
*Ruccola eller bladspenat
*Teryakisås
*Vatten
*Salt
*Grovmalen svartpeppar
*Basmatiris

Klipp lövbiffen med sax i strimlor. Skala och skiva morötterna i tunna skivor. Gör samma med purjolöken.
Bryn den strimlade biffen i olja och krydda med salt och grovmalen peppar. Vill du ha lite starkare krydda med pepparn mera. När lövbiffen brynt klart och fått färg häll över Teryakisåsen och späd med vatten. Om du bryner lövbiffen i 2 omgångar delar du även på såsen enligt ovan. 
Häll över i en form.
Bryn morötterna, purjon och ruccolan/bladspenaten. Salta lätt.
Häll över i formen. Blanda ihop.
Koka riset enligt anvisning.


Grillade fläskkotletter

Har grillat och testat Optigrillen mycket nu. Den har verkligen gjort succe här hemma och framförallt spar den tid. Tid är dyrbart sägs det.

Ikväll testade jag att grilla benfria fläskkotletter som jag först lagt i marinad.
Kryddade lite extra på dom så det blir mer smak.
Egengjord klyftpotatis av Amandine som jag blandar med olja, salt, pressad vitlök och grovmalen svartpeppar.

Sparrisen la jag i marinad av grillolja, salt och vitlök.

In med klyftpotatisen i ugn 225 grader ca 15-20 min. Amandine går väldigt fort i ugn. När den fått fin färg är den klar.
Under tiden grillade jag dom marinerade och kryddade kotletterna och när dom var färdiga ställde jag in på Optigrillen grillning Manuellt för sparrisen.

Av allt kött vi hittills grillat så vinner nog kotletterna!

Grillen aktiverad för kött
Marinering av kotletter
Grillad marinerad sparris
Rydbergs Bearnaise gott till grillat
Kotletterna grillade och klara
Bara äta och njuta!