http://ankismat.blogg.se/

Enkla och goda maträtter och bakverk som passar för alla.

Fläskkotletter med gräddsås

Kategori: Kött

Så gott och så enkelt. Jag måttar inte utan jag använder så mycket jah tror jag behöver.
  • Benfria fläskkotletter
  • Amandine potatis
  • Arla Vispgrädde 5 dl
  • Standard mjölk
  • Touch of Taste kalvfond
  • Soya
  • Ekologisk svart vinbär
  • Salt
  • Grovmalen svartpeppar
  • Salt
  • Paprika krydda (stark)
  • Vatten
  • Maizena för bruna såser
Stek kotletterna och krydda. När de fått fin färg sänk plattan och fyll på med vatten.
Lått puttra på svag värme 1-2 timmar. Fyll på med vatten då och då. Får ej puttra torrt.
Mit slutet koka potatisen.
Häll grädden i en liten kastrull och lite mjölk. Lägg i 2-3 msk svartvinbär. I med lite kalvfond och soya. Salta lite. Låt puttra ihop och smaka ev av med mera svartvinbär. Häll i lite maizena efter hur du vill ha såsen. Jag föredrar tunnare. Puttra ihop. (Vispa så det inte kokar i botten)

Kotletterna serveras med potatisen och gärna saltgurka till. 


Lövbiff med karamelliserad lök och srirasha

Kategori: Kött

Älskar att experimentera så den här gjorde jag idag. Man väljer själv hur stark man vill ha den.


* Lövbiff
* 3 gula lökar
* Babyspenat
* Majs
* Srirasha
* Vitlökspeppar
* Salt
* Vatten

Klipp lövbiffen i lite tunnare skivor. Bryn den och krydda. Häll på lite Srirasha och späd med lite vatten. Rör om. Häll över i en form.

Skär löken i klyftor och bryn i olja. Häll på socker. Bryn tills den får lite brun färg.
Häll i majsen och bladspenaten. Häll över lite mer Srirasha och lite vatten. Rör om. Häll över i formen och blanda.

Serveras med klyftpotatis av sötpotatis eller vanlig!

Strimlad biff med Teryakisås

Kategori: Kött, Övriga maträtter

Den här rätten går fort att göra och man avgör själv hur stark man vill ha den.

Enkel och god. Man avgör också själv hur mycket man vill göra därav har jag inte "måttat" hur mycket man ska ha.
Hade 5 stora skivor lövbiff till nedan och räcker till 4-5 personer ca.

*Lövbiff
*Morötter
*Purjolök
*Ruccola eller bladspenat
*Teryakisås
*Vatten
*Salt
*Grovmalen svartpeppar
*Basmatiris

Klipp lövbiffen med sax i strimlor. Skala och skiva morötterna i tunna skivor. Gör samma med purjolöken.
Bryn den strimlade biffen i olja och krydda med salt och grovmalen peppar. Vill du ha lite starkare krydda med pepparn mera. När lövbiffen brynt klart och fått färg häll över Teryakisåsen och späd med vatten. Om du bryner lövbiffen i 2 omgångar delar du även på såsen enligt ovan. 
Häll över i en form.
Bryn morötterna, purjon och ruccolan/bladspenaten. Salta lätt.
Häll över i formen. Blanda ihop.
Koka riset enligt anvisning.