Stekt potatis med "djävulshot"

Ibland saknar man verkligen stekt potatis. Så igår när jag ändå skulle koka potatis så kokade jag 3 kg just för att kunna steka idag. 


* Korv Djävulshot (köps på Citygross) 83 % kött
* Kokt potatis med skal
* Baby spenat
* Smör eller margarin
* Vitlökspeppar (Santa Maria)

Skär korvarna i lagom tunna skivor. Stek dom och lägg över i en mindre form.

Skär potatisen i bitar och stek dom. Krydda med vitlökspeppar. Lägg i babyspenaten och stek tillsammans. Lägg över i en större form.

Enkelt, starkt och gott!



Pasta med stark chorizo

Men hur enkelt och gott är inte denna rätt om man vill ha lite starkt?

Att skriva ett recept på denna känns nästan löjligt. Perfekt för matlådan!

* Valfri pasta
* Stark chorizo
* Purjolök 1 st
* Smör eller margarin
* Vitlöjspepparmix

Koka pastan enligt anvisning. När den är klar låt vattnet rinna av i ett durkslag.
I med smör eller margarin.
Krydda med vitlökspepparmix.

Skiva korvarna. Bryn dom och lägg över i en ugnsform.
Skiva hela purjolöken och bryn även den. Lägg ovanpå korven. Blanda.

Klar att servera!


Stekt falukorv med stuvade morötter

Det här är väl husmanskost. Så länge sedan jag åt det så nu blev det äntligen av.


Skär morötter i bitar och koka dom i vatten ca 10 min. Häll av vattnet.

Tag en kastrull och häll i lagom med mjölk och låt det puttra upp svagt. Lägg i bitarna av morötter och puttra upp och red av med maizena till tjocklek du vill ha. Jag föredrar lösare. Krydda av med salt och peppar.

Koka potatisen och under tiden steker du den skivade falukorven.

God husmanskost på ett enkelt vis!


Grillad falukorv

Optigrillad falukorv är verkligen gott. Jag gillar i vanliga fall inte korv alls, men nu smakade det riktigt bra.
Fördelen med att grilla, man slipper fett!

Så ikväll grillade jag falukorv och serverade det med stekta ägg, kokt Amandine potatis och skivade plommontomater.
Går fort att göra och enkelt och gott!


Pasta med 3 sorters starka korvar

 
En enkel och snabb rätt som uppskattas av dom flesta.
 
Pasta av valfri sort
Majs
Purjolök
3 sorters starka korvar (valfria)
Olja av chili/vitlök
Salt
 
Koka pastan enligt anvisning. Skiva alla korvarna.
Skiva purjolöken.
Lägg i dom skivade korvarna och fräs på i stekpannan
tills dom fått fin färg. Lägg i purjolöken och majsen.
Häll på av oljan. Salta gärna lite.
Vill du ha mera kryddor så är det bara att krydda!
Serveras med den nykokta pastan. Lägg gärna på lite ruccola.
 

Pasta med chorizo och thaisås

4 port ca
 
500 g Valfri pasta
Olja
1 purjolök
Choritzo korvar
Thailändsk chilisås
Vitpeppar eller svartpeppar
 
När jag jobbar älskar jag snabb, enkel och god mat. Man vill helst inte
tillbringa en hel kväll med mat i köket även om man älskar matlagning.
Och ibland komponerar jag bara ihop det jag hittar hemma och hoppas på
att det ska bli gott. Denna enkla snabba rätt blev riktigt god och då
delar jag med mig av den.
 
Skiva korvarna i lagom storlek. Skiva också purjolöken.
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
I med olja i en stekpanna och lägg sedan ner korven.
Bryn den tills den fått fin färg och tillsätt sedan den skivade purjon.
Låt steka ihop. Tillsätt sedan den thailändska chilisåsen och liksom
koka ihop i stekpannan. Smaka av hur mycket sås du vill ha för smakens skull.
När pastan är klar häll på lite olja och krydda gärna lite extra med
vitpeppar eller svartpeppar..
Servera!
 

Falukorv i ugn med pasta

 
Falukorvsring
Smör
2-3 gula lökar
2 pressade vitlökar
1 (tetra) passerade tomater
Ost
Broccoli ( behöver man inte ha om man inte vill)
Ketchup
Senap
Peppar
Vitlökspulver
 
Den här korven i ugn är en enklare variant av vad jag brukar göra
och är god till pasta eller egen gjord potatismos. Men just till pasta
görs den god pga tomatsåsen. Självklart kan du ha mer eller mindre av
det jag skriver. Vill man ha 4 klyftor vitlök så har man det osv...
 
Klicka ut lite smöt här och där i en ugnsform. Lägg i falukorven som du skär
snitt i så tjocka som du vill ha dom.
Skiva ost 14-16 skivor och lägg dom i snitten. Sedan i snitten senap och ketchup.
Krydda korven sen med svartpeppar och vitlökspulver, var inte snål.
Sen på med mera senap och ketchup. Och till sist på med mera ost precis
så mycket som du vill ha.
Häll ut den passserade tomater runt om och i mitten. på med lite vatten eller om
du vill lyxa till det med grädde.
 
Skär dom gula lökarna i klyftor och placera ut här och där i formen. Pressa även ut
vitlökarna på samma sätt.
In i ugnen ca 175 grader. Kolla av när det är klart, då brukar osten fått en fin brun färg.
Jag brukar ha ca 30 min mitt i ugnen, kan variera.
 
Serveras till pasta med fördel eller potatismos.
 
 

Korvstroganoff (ca 4 port)

 
 

500 g falukorv
1 st gul lök
smör eller margarin
3 msk tomatpuré
2 tsk dijonsenap
salt och peppar
hackad persilja
2 dl grädde

 

1. Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka bitar. Skala och hacka löken. Låt fettet bli ljusbrunt i en panna. bryn korv och lök. Tillsätt tomatpurén, dijonsenap och rör om. Späd med grädde.

2. Smaksätt med salt och peppar. Koka ett par minuter. Rör i hackad persilja.

3. Servera med kokt potatis, ris eller pasta och en grönsallad.

 

Ankis korvstroganoff



Korv
Grädde (använder riktig grädde och ingen light)
Gul lök
Röd paprika
Chilisås man kan använda ketchup med.
Smaka ev av om du vill ha kryddor i.
Ris. Jag brukar använda basmatiris
Serveras gärna med en sallad till.


Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Skär korven i strimlor eller hur du vill ha den.
Bryn i stekpanna så den får fin färg.
Lägg i gryta.
Stek den hackade löken samt paprikan i stekpannan, sen i grytan.
Häll över grädden och smaka av med chilisås eller ketchup.
Mycket mustig och god blir den!


RSS 2.0