Kycklinginnerfileer med smak av sesamolja

4 port


900 gr kycklinginnerfileer (kronfågeln)
Grön paprika
Röd paprika
3 gula lökar
2 pressade vitlöksklyftor
Salt
Grovmalen svartpeppar
Sesamolja
Kinesisk soya
Basmati eller Jasminris

Bryn kycklinginnerfileerna och krydda. Du kan utesluta salt om du använder kinesisk soya om du tycker det blir för salt.
Lägg över i en form.

Skär paprikorna i breda skivor. Skär gula lökarna i klyftor.
Stek detta på högre värme tillsammans med pressade vitlöken. Tillsätt sesamolja och kinesisk soya.
Koka riset enligt vad som står på förpackningen.


Kycklinginnerfile med jordnötssås

Det här är en rätt som går fort att göra och passar jättebra i matlådan till jobbet likväl som att bjuda på. En av mina favoriter.


* Kycklinginnefileer (Svensk Kronfågel)
* 2 burkar Sataysås (finns bland Asiatiska produkter på ICA)
* Basmatiris eller Jasminris
* Kryddor efter din egna smak. Jag har valt vitlökspepparmix
* Vatten att späda ut såsen

2 burkar av Sataysåsen är för ca 4 personer.

Koka riset efter anvisning på paketet.
Stek fileerna i olja i stekpanna och krydda.
Lägg sedan i en form.
Häll sedan över Sataysåsen i skyn som är kvar och späd ut med vatten så den blir lösare om så önskas.
Häll över spsen i formen med fileerna.

Serveras med det kokta riset.
Enkelt och supergott!


Kycklinginnerfileer med brynt färskpotatis

Kycklinginnerfileer med brynt färskpotatis, stekt baby spenat, lök, citron och vitlök


Grillad kycklingfile med smak av sambal

Återigen en grillkväll. Väldigt soligt och varmt och vem orkar stå vid en spis då?
Tog fram några lycklingfileer som fick tina upp och la dom i en marinad av olja, kinesisk soya och sambal som fick gotta sig hela dagen fram till kvällen.

Amandine potatis skivade jag och gjorde klyftpotatis som jag blandade med vitlök, salt, olja och grovmalen svartpeppar.
Sen till det gjordes en tzatziki.

Måste säga att marinaden till kycklingen gjorde succe här hemma. Supergott!


Kyckling Gyros med kebabsmak

Jag är verkligen ingen som gillar färdig djupfryst mat, men denna gillar jag verkligen. Kyckling gyros med kebabsmak, starkt kryddad och bara att värma upp.
Ikväll kokade jag bara ris och gjorde tzatziki till och lite skivade plommontomater som jag bara älskar. Att jag även gillar vitlök förstår ni kanske och därför väljer jag just tzatziki till denna enkla goda rätt. Passar utmärkt till matlåda på jobbet.
Den är värd att testa!


Grillad kycklingfile

Ikväll grilla vi kycklingfile i Optigrillen. Hade marinerat den innan.
Tycker man att kycklingfile oftast blir torr när man tillagar den kan jag lova att det blir den inte med optigrillen.
Så oerhört bra investering!
Egengjord klyftpotatis av Amandine och till det en sallad gjord med svarta bönor, röd lök, babyspenat, gurka, citronolivolja, pressad citron och ett par kryddor.

Kommer bli en hel del grillat nu. Imotgon testar jag lax!


Kyckling i gräddig chilisås

Kycklingstrimlor i gräddig chilisås:

1 grillad kyckling
5 dl grädde
Het Chilisås
Jordnötter
Basmatiris
Sallad
Riven ost för den som vill ha. Jag har
uteslutet det.

Den här är både enkel och riktigt god och perfekt att ha med sig i matlådan. Går fort att göra. Serveras med en lätt sallad.

Ta bort skinnet från den grillade kycklingen och kasta det. Strimla kycklingen och lägg allt i en ugnsform.
Vispa grädden lite pösig. Ha i chilisås efter smak hur starkt du vill ha och häll över kycklingstrimlorna.
Krossa jordnötterna och strimla över så den täcker.
In ugn ca 175 grader så allt blir varmt. Bäst att känna av då det är olika på ugnar. Jag har i mitten av ugnen ca 20-30 min. När det puttrar i formen brukar det vara lagom.
Serveras med basmatiris och sallad!


Kycklingbitar med sesamolja

Den här rätten är en av fovoriterna här hemma och går dessutom fort att tillaga så den passar ypperligt att göra efter en dag på jobbet likväl som att bjuda på.

*Kycklingfileer
*Gula lökar
*2-3 pressade vitlökar
*Gula och röda paprikor
*Sesamolja
*Kinesisk soya
*Basmatiris
*Jordnötsolja (går bra med annan olja)

Skär fileerna i bitar och bryn dom. Krydda.
På slutet häll över sesamolja. Lägg dom brynta bitarna i en ugnssäker form (oval)
Skär lökarna i klyftor och paprikorna i lite större bitar och bryn dessa med den pressade vitlöken. Häll på sesamolja och kinesisk soya viljet du även kan ha på kycklingbitarna i slutet av stekningen.
Lägg över även detta i formen och blanda om. Koka basmatriset enligt anvisning. När jag steker löken och paprikan brukar jag även strö på lite råsocker.


Kycklinglår med sambal

En rätt som går snabbt att göra.

4 st Kycklinglår eller så många som behövs
Vitlöks sambal
Grovmalen svartpeppar
Jasminris
Jordnötsolja
Sallad
Jordnötsolja
Vinäger

Lägg kycklinglåren i en plåt. Pensla kycklinglåren med vitlöks sambal. Krydda med lite svartpeppar. Häll lite olja på.
In i ugn på ca 175 grader ca 1 -1 1/2 timme beroendes på ugn.
Koka riset enligt anvisning. Blanda i ordning en sallad under tiden.


Kyckling i ugn med bacon


Det här är en enkel rätt som går snabbt att göra.

800g Kycklinginnerfileer 
Potatis
6 dl grädde 
280g tärnad bacon
Kryddor efter egen smak

Stek kycklingen i en stekpanna och krydda dom.
Lägg i en ugnsform
Stek bacontärningarna och häll sedan de över kycklingen.
Häll över grädden och ställ in i mitten av ugnen i ca 175 - 200 grader beroendes på ugn ca 30 min.

Under tiden kokas potatisen.
Servera en god sallad till.




Kycklinggratäng med vitlök och creme fraiche

Det här receptet hittade jag på nätet och tänkte testa det. Ångrade mig inte alls. Så gudomligt lätt och gott att göra och en bra rätt att även bjuda på. Dock använde jag mig mer av grädde och creme fraische. Eftersom jag inte gillar matlagningsgrädde så tog jag riktig grädde. Men då kan det naturligtvis "skära" sig, men inget som bekommer mig.
Det är en riktigt mättande rätt och går även bra att ev bara servera en sallad till, nu valde jag ris som jag kokade i kycklingfond. Chilisåsen använde jag mer utav och även kycklingfonden samt mera vitlök.
Prova, du kommer inte ångra dig!
Ca 8 portioner:
 
6 st kycklingfileer
2 paket bacon
4 dl creame fraiche
3 dl matlagningsgrädde (jag tog riktig grädde)
1 dl riven smakrik ost
2 msk sweet chili sauce (jag tog betyligt mera)
2 st pressade vitlöksklyftor (jag tog 3)
3 msk kycklingfond (jag tog betydligt mera)
Salt och peppar efter behag
 
 Skär filén längsgående i bitar. Skär baconet i bitar. Stek upp detta, salta och peppra.

Blanda Creme fraiche, grädde, sweet chili sås, pressade vitlöksklyftor och kycklingfond.  Lägg kyckling och bacon i en ugnsfast form, häll blandningen över. Täck hela ytan med den rivna osten. Grädda ca 25 min i 200gr.

Servera gärna med ris/bulgur och en god sallad!

 

 

 

 

 
 

Kyckling med gräddig baconsås

 

Kycklingfile med gräddig baconsås

Kycklingfileer Pasta Kryddor... Vitlök pressad Baconbitar Grädde

Stek bacon o pressa i vitlöken mot slutet. Lägg sedan baconet i botten i en liten långpanna. Stek kycklingfileerna tills dom fått färg. Sen i långpannan. På med grädden. Jag hade 8 dl grädde. In i ugnen ca 40 min på 175 gr beror på ugn. Känn av själv på kycklingen att den är klar. Serverar du ihop med pasta toppa med ruccola. Kan serveras till pasta, pressad potatis, kokt potatis, ris eller varför inte bara en sallad.


Kyckling i sötsur sås

 
En mycket lätt och god rätt som kanske tar en stund att göra men som uppskattas väl.
 
För ca 6 pers:
 
Kycklingfiléer på ca 1 kg
2 Burkar Uncle Bens Sötsur sås
Ris av valfri sort
Salt
Grovmalen svartpeppar
Vitlökspulver
Smör/margarin
 
Börja med att bryna kycklingfiléerna till en fin färg och krydda dom i en stekpanna.
När dom fått färg så sänker du värmen och fyllar på med vatten så dom får puttra
i ca 1 - 11/2 timme, fyll under tiden på med vatten/ späd kycklingfiléerna.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. När riset är klart ställ åt sidan.
När kycklingfiléerna är klara lägg över dom i en form.
Häll i Uncle Bens sås i stekpannan och på med lite vatten för att dryga ut såsen
så den blir lite lösare och dessutom blir det mera sås.
Låt puttra ihop och häll sedan över det på filéerna i formen.
 
Klart att äta. Serveras med riset och eventuellt en sallad till!
 

Tex-Mex Kyckling med ris och Tzatziki

 
Ibland är man bara så lat, iallfall så här efter en helg i Stockholm då vi firade
vår 7 års-dag. Man har ingen direkt lust att ställa sig vid spisen i värmen hemma
och tillaga något långkok eller avancerad mat. Så det fick bli något som jag kanske
är lite emot och det är bl.a färdigmat och frysmat. Vi köpte "Stinas kyckling, Tex-Mex".
Riktigt Ok faktiskt men dock inte så mycket "kött" direkt. men det gick i.
 
1 Paket  Stinas Kyckling "Tex-Mex"
Ris (Jasmine, Basmati eller Uncle Bens)
Grekisk Youghurt
2 vitlöksklyftor
Gurka
Olja
Vinäger
Salt
Finmalen svartpeppar
Valfria grönsaker eller gör en sallad.
 
Värm ugnen till 200 grader och ställ in "paketet" med kycklingen längst ner i ugnen.
Låt stå ca 50 min (varierar på tid med olika ugnar)
Förbered riset och följ paketets anvisningar.
Börja gör i ordning tzatzikin.
Häll i den grekiska youghurten så mycket som du vill ha i en skål.
Pressa vitlökarna. Häll på lite olja och vinäger.
Grov riv gurkan och lägg i.
Salta och peppra efter smak.

Kycklingbröst i ugn

 
 
Kycklingbröst/lår
Ris, Basmat, Jasmine eller Uncle Bens
Kryddor
Sallad
Olja
 
Den här rätten är ju igentligen ingen man behöver recept på, den är så enkel och samtidigt god.
Jag brukar göra den när jag inte orkar med något mer avancerat och vill att det ska
gå fort eller sköta sig självt.
 
Klicka ut lite smör i formen. Krydda kycklingdelarna med dom kryddor du gillar. Man
kan också marinera dom några timmar före dom ska in i ugnen. Men här har
jag valt det enkla.
 
Ställ in i ugnen ca 175-200 gr ca 40-60 min beroendes på ugn
Koka riset enligt anvisningen på paketet.
Gör salladen och gör gärna en egen dressing till den.
Manbehöver igentligen ingen sås till denna rätt då salladen om den har dressing
räcker gott och väl och blir riktigt gott.
 
Har ett par bra varianter på lätta dressingar som man kan göra:
 
1.Ta dom grönsaker du vill ha i salladen och lägg i en salladsskål.
Blanda olja, salt, pressad vitlök och grovmalen svartpeppar i en
gammal burk. Skaka ihop och häll över salladen. Rör om!
 
2. Samma här, ta dom grönsaker du vill ha och lägg i en salladsskål.
Häll över olja över salladen.
Krydda med lite salt och grovmalen svarpeppar och till sist
blanda i majonnäs. Rör om!

Kycklingklubbor i ugn



1 kg kycklingklubbor
Olivolja
4 vitlökar
Valfria kryddor (grillkrydda, vitlök ex)
Citron

Gör en marinad av Olivolja, 4 pressade vitlökar, kryddorna och pressad citron
Lägg kycklingklubborna i en långpanna. Jag klickar även i margarin lite här och där.
Fördela sedan marinaden över klubborna och in i ugn 150 gr - 175 gr ca 45 min.
Känn efter att klubborna är klara, då är dom färdiga att serveras.

Servera dom till ris eller egengjord klyftpotatis, sallad och tzatziki.


Kycklingfiéer i ugn med sambal



Den här enkla och goda rätten hittade jag på en blogg,  bloggfamiljen.se
Enkel och jättegod.

4-6 portioner

6 kycklingfiléer (ca 1 kg)
5 dl vispgrädde
3 dl creme fraiche
1/2 dl soya
2 tsk sambal oelek ( ta gärna mer om du vill ha det starkare) smaka av innan
3 vitlöksklyftor

Lägg kycklingfiléerna i en form. Blanda sen allt till såsen och häll
det över kycklingen. Sätt in i ugnen 175 C ca 1 1/2 timma.
Vänd kycklingfiléerna ett par gånger under tiden så dom får gotta
sig rejält i såsen och bli riktigt möra.

Servera med ris, jag kör med basmati eller en god sallad. Ta bort riset
så får ni en bra LCHF-rätt!


Kycklingbitar med bacon i ugn



Kycklingbitar med bacon i ugn

5-6 st Kycklingfiléer
4 vitlöksklyftor
Bacon
Salt, peppar
5 dl grädde
Margarin

Ibland brukar jag steka hela filéer och ibland tärnar jag, det beror på humöret.
Samma lika gäller för baconet, om jag använder tärnat bacon så köper jag det förpackat så.
Stek kycklingbitarna i en stekpanna och krydda. Lägg över i en ugnsäker form. Stek baconet och
pressa i vitlöksklyftorna. Därefter fördela över kycklingen i formen. Häll över grädden och värm
i ugn ca 200 gr tills du ser grädden puttrat ett tag.
Severa till pasta och en sallad!
Strö gärna över riven ost..



Baconlindad kyckling med grönpepparsås

1 kg kycklingfilé
200 g philadelphiaost
1 krm salt
3/4 msk grönpeppar
2 pkt bacon

3 dl matlagningsgrädde
3 dl vispgrädde
1/2-1 msk grönpeppar
1 krm salt
2 krm köttbuljongpulver
Soja

Dela kycklingfiléerna i två delar på längden. Banka ut filéerna lite mellan två plastfoliebitar. Rör ihop philadelphiaost, salt och krossade grönpepparkorn. Bred ut lite av röran på varje kycklingbit. Rulla ihop filéerna och linda en baconskiva runt om. Bryn i smör tills baconet fått lite färg och flytta sedan över kycklingen till en smord ugnsform.

Häll i grädde i stekpanna. Krydda och smaka av med krossade grönpepparkorn, salt och köttbuljongspulver. Färgsätt med soja. Låt såsen koka ihop i fem minuter och häll den sedan över kycklingen.

Gratinera i 225 grader, ca 20 minuter eller tills kycklingen är klar.
Serveras med ris eller hasselbackspotatis och en grönsallad!
Receptet är för ca 6 personer.



RSS 2.0