http://ankismat.blogg.se/

Enkla och goda maträtter och bakverk som passar för alla.

Kycklingsallad

Kategori: Kyckling, Ris

Den här salladen går både fort att göra och är enkel. Och förstås jättegod enligt mig!
  • 1 påse Kronfågelns kycklingsallad
  • 1 påse Kinamix
  • 1 påse babyspenat
  • 8 ekologiska kokta ägg
  • Valfri dressing
  • 1 liten burk majs
  • Vitlökspeppar
  • Olja valfri
Den här räcker nog till 4 måltider.
Tina Kinamixen och lägg i stor salladsskål. I med kycklingen, bladspenaten och majs.
Skala äggen. Lägg i äggen i halvor eller den storlek du vill ha. Jag delar 1 ägg i 4. Häll i olja och krydda med vitlökspeppar. Blanda!
Färdig att servera med valfri dressing som tillbehör.




Strimlad kyckling med Pad Thai

Kategori: Kyckling, Övriga maträtter

Ibland vill man att maten ska gå fort och samtidigt vara lätt att göra. Jag älskar att göra god mat utan massa konstigheter.

  • Strmlad Svensk kyckling
  • Pad Thai sås
  • 1 påse wokade grönsaker
  • 2 små påsar av Glasnudlar eller risnudlar
  • Olja
  • Kryddor
  • Vatten
Har inte gjort efter specifika mått.
Stek den strimlade kycklingen i olja och krydda med dom kryddor du gillar. Jag valde vitlökspeppar och lite salt.
Lägg över i en serveringsform/fat.
Woka/stek wokade grönsakerna på hög värme i lite olja. När dom känns klara häll över Pad Thai såsen och dryga ut med lite vaten. Puttra upp. Lägg över i formen och blanda med kyckligen.
Serveras blandat med glas eller risnudlar!



Tagliatelle med smak av Lemongrass & chili

Kategori: Kyckling, Pasta

Superenkelt att laga och även till en bjudning. Gillar att man kan ha asiatisk smak till pasta. 


*900 gr kycklinginnerfileer
*2 påsar Lemongrass & chili
*500 gr tagliatelle
*2 vitlöksklyftor
*1 påse babyspenat
*Vatten
*Salt och grovmalen svartpeppar
*1 purjolök

Koka pastan enligt anvisning. Skiva vitlökarna i tunna skivor likaså med purjon.
Stek kycklingen i olja och krydda. När båda sidorna fått färg häll i såsen och dryga ut med lite vatten. Rör om.
Häll över i en oval form. Stek vitlöken och purjon och salta. Lägg i spenaten och stek ytterligare tills den krymt. Häll över i formen och blanda ihop.
Serveras till pastan!