Blomkålsmos (LCHF)

800 gram fryst blomkål
1 dl grädde
100 g smör
Salt och peppar
Koka blomkålen i kastrull enligt instruktionerna på förpackningen.
Häll sedan av vattnet och tillsätt grädde, smör, salt och peppar.
Använd sedan en stavmixer eller en potatisstöt få en mos konsistens.
Pasta Carbonara

Pasta:
4 ägg
1,25 dl färskost
1/2 dl fiberhusk
Carbonara-sås:
2 pkt tärnat bacon
1/2 gul lök
3 ägg
1 dl grädde
100 g riven parmesanost
Smör och olivolja att steka i
2. Vispa äggen poröst
3. Tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop.
4. Låt svälla i ca 10 minuter
5. Vispa igen
6. Bred ut smeten tunt på en bakplåtspappersklädd plåt.
7. Grädda i ca 10 minuter
8. Låt svalna och skär sedan tunna strimlor (som spaghetti) av degen
9. Fräs bacon och lök i lite smör och olivolja
10. Vispa under tiden ihop ägg, grädde och riven ost i en skål
11. När baconet är knaperstekt, rör ner pastan och låt den bli varm
12. Stäng av värmen på plattan och rör ner ägg-blandningen i stekpannan
13. Vänd försiktigt runt pastan i såsen och se upp så att såsen inte stelnar i botten
14. Strö över grovmalen svartpeppar och servera gärna med vitlöksbröd till
"LCHF" Västerbottenpaj

300 g Philadelphia ost
400 g Västerbotten ost
3 ägg
Vispa ihop de två ostarna och tillsätt därefter 1 ägg i taget med elvisp.
Smörj och bröa en avtagbar form och grädda i 175 grader 30 minuter.
Pajen kan se "sladdrig" när man tar ut den från ugnen men låt den då stå och dra lite så den "stabbar" sig.
Serveras med en god sallad till!
Grönsaker i ugn

Jag älskar dom flesta grönsaker.
Alla som vet att man inte får äta något som kommer under jorden när
Sätt ugnen på 225°. Skär grönsaker i halvor och lägg dem på en plåt. Häll på olja, vitlök, salt, peppar. Blanda runt grönsakerna med oljan, vitlök salt och peppar.
Stek i mitten av ugnen 20–25 min.
Frasigt fröknäcke
