http://ankismat.blogg.se/

800 gram fryst blomkål

1 dl grädde

100 g smör

Salt och peppar

 

Koka blomkålen i kastrull enligt instruktionerna på förpackningen.

Häll sedan av vattnet och tillsätt grädde, smör, salt och peppar.

Använd sedan en stavmixer eller en potatisstöt få en mos konsistens.

 

Foto: http://receptlchf.blogspot.se

 

 

LCHF-Pasta Carbonara (2 portioner):

Pasta:
4 ägg
1,25 dl färskost
1/2 dl fiberhusk

Carbonara-sås:
2 pkt tärnat bacon
1/2 gul lök
3 ägg
1 dl grädde
100 g riven parmesanost
Smör och olivolja att steka i

1. Sätt ugnen på 150 grader
2. Vispa äggen poröst
3. Tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop.
4. Låt svälla i ca 10 minuter
5. Vispa igen
6. Bred ut smeten tunt på en bakplåtspappersklädd plåt.
7. Grädda i ca 10 minuter
8. Låt svalna och skär sedan tunna strimlor (som spaghetti) av degen
9. Fräs bacon och lök i lite smör och olivolja
10. Vispa under tiden ihop ägg, grädde och riven ost i en skål
11. När baconet är knaperstekt, rör ner pastan och låt den bli varm
12. Stäng av värmen på plattan och rör ner ägg-blandningen i stekpannan
13. Vänd försiktigt runt pastan i såsen och se upp så att såsen inte stelnar i botten
14. Strö över grovmalen svartpeppar och servera gärna med vitlöksbröd till

 

 

 

 

 

 

300 g Philadelphia ost

400 g Västerbotten ost

3 ägg

Vispa ihop de två ostarna och tillsätt därefter 1 ägg i taget med elvisp.

Smörj och bröa en avtagbar form och grädda i 175 grader 30 minuter.
Pajen kan se "sladdrig" när man tar ut den från ugnen men låt den då stå och dra lite så den "stabbar" sig.

Serveras med en god sallad till!

 

 

Ta dom grönsaker du gillar.
Jag älskar dom flesta grönsaker.

Zuccini, lök, vitlök, morot, gurka, tomat, paprika, aubergine osv...

För LCHF så är detta jättebra att ha istället för tex potatis, pasta eller ris..
Alla som vet att man inte får äta något som kommer under jorden när

det gäller LCHF kan ibland "rucka" på det.

 

Sätt ugnen på 225°. Skär grönsaker i halvor och lägg dem på en plåt. Häll på olja, vitlök, salt, peppar.  Blanda runt grönsakerna med oljan, vitlök salt och peppar.

 Stek i mitten av ugnen 20–25 min.

 

 

 

1/2 dl linfrö

1/2 dl sesamfrö

1/4 dl pumpakärnor

3/4 dl solroskärnor

2 sl majsmjöl

1 krm salt

1/2 dl olivolja

2 1/2 dl vatten

Flingsalt

 

 

Sätt ugnen på 140 - 150 grader.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, ca 30 x 40 cm.

 Blanda alla frön och kärnor tillsammans med majsmjöl och

salt i en bunke.

Tillsätt oljan och rör om.

Koka upp vattnet och tillsätt det.

Rör allt till en jämn gröt.

Skulle smeten bli för hård tillsätt lite extra vatten bara.

Vänd ut smeten på bakplåtspappret.

Bred ut den jämt över hela pappret, ända ut i kanterna.

Strö lite flingsalt över hela smeten.

 

Jättegott att bara äta som det är, eller varför inte med

någon god ost på...