Blomkålsmos (LCHF)

 
Vill poängtera att jag inte är någon LCHF:are men jag gillar det och använder mig ibland av metoden
att byta ut vissa delar. Något jag verkligen älskar är blomkål men det får jag tyvärr äta själv. Älskar även brysselkål och broccoli är mina favoriter. Tyvärr är jag alldeles för matglad för att sluta och vara strigt. Men måste säga
att LCH är iallfall det jag tycker verkar jättebra. Fett behöver kroppen helt enkelt och socker är inget som behövs.
Denna blomkålsmos kan jag verkligen rekomendera och den här är då lite extra lyxig. Så älskar
man blomkål, testa! Du kommer inte bli missnöjd. Nu kör jag inte helt enligt det recept jag fått utan det får
man känna sig för helt enkelt.
 
Blomkålsmos
 

800 gram fryst blomkål

1 dl grädde

100 g smör

Salt och peppar

 

Koka blomkålen i kastrull enligt instruktionerna på förpackningen.

Häll sedan av vattnet och tillsätt grädde, smör, salt och peppar.

Använd sedan en stavmixer eller en potatisstöt få en mos konsistens.


Pasta Carbonara

 
Foto: http://receptlchf.blogspot.se
 
 
LCHF-Pasta Carbonara (2 portioner):

Pasta:
4 ägg
1,25 dl färskost
1/2 dl fiberhusk

Carbonara-sås:
2 pkt tärnat bacon
1/2 gul lök
3 ägg
1 dl grädde
100 g riven parmesanost
Smör och olivolja att steka i

1. Sätt ugnen på 150 grader
2. Vispa äggen poröst
3. Tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop.
4. Låt svälla i ca 10 minuter
5. Vispa igen
6. Bred ut smeten tunt på en bakplåtspappersklädd plåt.
7. Grädda i ca 10 minuter
8. Låt svalna och skär sedan tunna strimlor (som spaghetti) av degen
9. Fräs bacon och lök i lite smör och olivolja
10. Vispa under tiden ihop ägg, grädde och riven ost i en skål
11. När baconet är knaperstekt, rör ner pastan och låt den bli varm
12. Stäng av värmen på plattan och rör ner ägg-blandningen i stekpannan
13. Vänd försiktigt runt pastan i såsen och se upp så att såsen inte stelnar i botten
14. Strö över grovmalen svartpeppar och servera gärna med vitlöksbröd till



 
 
 
 

"LCHF" Västerbottenpaj

 
 

300 g Philadelphia ost

400 g Västerbotten ost

3 ägg

Vispa ihop de två ostarna och tillsätt därefter 1 ägg i taget med elvisp.

Smörj och bröa en avtagbar form och grädda i 175 grader 30 minuter.
Pajen kan se "sladdrig" när man tar ut den från ugnen men låt den då stå och dra lite så den "stabbar" sig.

Serveras med en god sallad till!


Grönsaker i ugn

 
 
Ta dom grönsaker du gillar.
Jag älskar dom flesta grönsaker.
Zuccini, lök, vitlök, morot, gurka, tomat, paprika, aubergine osv...
För LCHF så är detta jättebra att ha istället för tex potatis, pasta eller ris..
Alla som vet att man inte får äta något som kommer under jorden när
det gäller LCHF kan ibland "rucka" på det.
 

Sätt ugnen på 225°. Skär grönsaker i halvor och lägg dem på en plåt. Häll på olja, vitlök, salt, peppar.  Blanda runt grönsakerna med oljan, vitlök salt och peppar.

 Stek i mitten av ugnen 20–25 min.

 


Frasigt fröknäcke

 
 
1/2 dl linfrö
1/2 dl sesamfrö
1/4 dl pumpakärnor
3/4 dl solroskärnor
2 sl majsmjöl
1 krm salt
1/2 dl olivolja
2 1/2 dl vatten
Flingsalt
 
 
Sätt ugnen på 140 - 150 grader.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, ca 30 x 40 cm.
 Blanda alla frön och kärnor tillsammans med majsmjöl och
salt i en bunke.
Tillsätt oljan och rör om.
Koka upp vattnet och tillsätt det.
Rör allt till en jämn gröt.
Skulle smeten bli för hård tillsätt lite extra vatten bara.
Vänd ut smeten på bakplåtspappret.
Bred ut den jämt över hela pappret, ända ut i kanterna.
Strö lite flingsalt över hela smeten.
Grädda brödet mitt i ugnen ca 45-70min beroendes på ugn.
Jag kör i 140 gr ca 45-50 min.
 
Jättegott att bara äta som det är, eller varför inte med
någon god ost på...
 
 

RSS 2.0