Saffransmuffins 20-25 st
Fick ett recept på saffransmuffins, som jag givetvis ville testa.
Muffinsen formligen smälter i munnen är otroligt goda (så gör dubbel sats).
Gillar igentligen inte russin i mat och bak så det kan man utesluta om man vill.
125 gram smör/margarin
2 dl socker
2 ägg
1 påse saffran
1 1/2 dl russin
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl grädde
Vispa rumsvarmt smör och socker med elvispen.
Rör ner ett ägg i taget.
Stöt saffran.
Blanda sen ner resten, ta hälften först och sen lite grädde och sen det sista.
Smeten är tjock och man får använda två skedar för att klicka ner den i muffinsformar. Fyll formen med 3/4.
Grädda 15 minuter i 200 grader